Alessandra Rinaudo
Il giovedì in cucina ha solo una regola: gli gnocchi di patate. Lo gnocco è un primo piatto molto versatile, leggero e di facile condimento. Grazie alla sua versatilità lo gnocco può essere condito in mille modi buonissimi. Eccone alcuni esempi! Ricette gustose gnocchi
Zucchine e gamberetti
Quello che dovete fare è grattugiare una zucchina e cucinarla a fuoco basso con coperchio. Quando la zucchina diventerà una crema, aggiungete olio sale e pepe. Poi sgusciare dei gamberi e aggiungeteli agli gnocchi appena scolati e alla crema di zucchine, così da non cucinarsi troppo. 350 calorie per 100 grammi di gnocco.
Pollo e funghi
Quello che consigliamo è di creare un tritato di pollo e cucinarlo insieme ai funghi, preferibilmente porcini. Condire con olio sale e pepe e in caso di mancata cremosità aggiungete o dell’acqua di cottura o un cucchiaio di Philadelphia.
Mozzarella e pomodoro
La ricetta più facile e sbrigativa. Preparate la salsa, cuocete gli gnocchi e quando tutto sarà pronto aggiungete della mozzarella tagliata a cubetti. Mescolate e servite calda e filante.
Ragù Ricette gustose gnocchi
Semplice ma gustosa. Quello che dovete fare è preparare un soffritto con cipolla, alloro, sedano e carote, aggiungere il tritato di carne, preferibilmente mista (manzo e maiale). Poi sfumate con del vino e poi aggiungete la passata di pomodoro quanto basta. Aggiustare di olio, sale e piccantezza e voilà!
Ricotta e noci Ricette gustose gnocchi
Questa è forse la ricetta più calorica dato l’alto numero di calorie che presentano le noci. Un buon metodo per non appesantirsi troppo è quello di scegliere una mozzarella light o senza lattosio. Sciogliete la ricotta in acqua di cottura, mischiarla con gli gnocchi cotti e per finire una manciata di noci tritate grossolanamente.
Salmone e asparagi Ricette gustose gnocchi
Fate sbollentare gli asparagi già tagliati, poi soffriggetele con olio e aglio. Cucinate gli gnocchi in acqua bollente e a fine cottura aggiungete il pesce, va benissimo anche quello affumicato.
Carciofi e salsiccia
Potete sostituire la salsiccia col bacon o con la pancetta o con del tritato o ancora con dello speck. Tagliate i cuori del carciofo in fettine sottili e fate cuocere a fuoco basso con olio e aglio o in alternativa con cipolla. Aggiungete poi la proteina e per finire lo gnocco cotto.
Pesto e fiocchi jocca Ricette gustose gnocchi
La più leggera. Prendete del basilico e trituratelo finemente, aggiungete se volete dei pinoli, olio e sale e peperoncino. Sciogliete i fiocchi di latte (meglio se jocca) in acqua di cottura e amalgamate il tutto con gli gnocchi.
Buon appetito! Ricette gustose gnocchi
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