Sabrina Francalanza
Team pandoro o team panettone? Ogni anno si ripete la stessa diatriba tra chi ama il sapore semplice dell’impasto ricoperto di zucchero a velo e chi, invece, gradisce il gusto dei canditi e la morbidezza dell’uva passa.
De gustibus, insomma. Quel che è certo è che entrambi sono due colonne portanti della tradizione dolciaria italiana, nonché responsabili di quei fastidiosi rotolini che si accumulano sui fianchi da dicembre a marzo (sì, marzo, perché è risaputo che te ne regaleranno così tanti da poterci fare colazione per diverse settimane).
Ma i grandi classici – si sa – ogni tanto vanno rispolverati. E così alcuni pizzaioli hanno ben pensato di creare una pizza Margherita a forma di pandoro o, se preferite, un pandoro al gusto di pizza Margherita.
Curiose di scoprire di più? Vi raccontiamo tutto noi di SegretoDonna! Pandoro pizza Margherita
Pandoro pizza Margherita, la ricetta sfiziosa che non ti aspettavi
L’idea arriva dalla pizzeria Mamma Mia di Cassino, in provincia di Frosinone, e ha già conquistato gli amanti della buona cucina italiana.
Dopo che alcuni pizzaioli di Ercolano hanno ideato la mozzarella di bufala a forma di pandoro, a Cassino li hanno seguiti a ruota creando la pizza Margherita a forma di uno dei dolci più amati di dicembre.
Gli ingredienti sono gli stessi di sempre: la passata di pomodoro, la mozzarella di bufala e il basilico. A mutare è l’aspetto, che modifica in parte anche il sapore.
E così due piatti tipici della tradizione culinaria italiana si fondono insieme per creare qualcosa di unico nella forma e nel gusto.
Il pandoro al gusto pizza è già protagonista indiscusso dei trend di Instagram e sono sempre di più coloro che provano a riprodurlo a casa.
Vorresti tentare anche tu? Ti basterà munirti di un apposito stampo e seguire la ricetta della vera pizza napoletana.
Pizza napoletana: la ricetta autentica
L’impasto originale prevede soltanto quattro ingredienti:
- acqua
- farina di tipo 00
- lievito di birra
- sale
Per quanto riguarda l’acqua, è importante che si trovi a una temperatura compresa tra i 20 e i 22 gradi, che non sia né gassata né frizzante e che abbia un ph con valore di 6 o 7.
La farina, invece, deve essere di grano tenero 00 di media forza, fattore essenziale per la buona riuscita della ricetta.
Non vedi l’ora di sperimentare in cucina con il pandoro pizza Margherita? Oppure hai già provato a realizzare questa straordinaria ricetta?
In tal caso, raccontaci com’è andata!
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