Federico Randis
Cari lettori di SegretoDonna, avere un buon fisico non è solo una questione estetica, un corpo magro non è sinonimo necessariamente di un corpo in salute, anzi spesso sono diverse le problematiche ad esso legate: scarsa energia, mal di testa, stanchezza cronica, ecc… uova segreti
In questo articolo in particolare vorrei soffermarmi sull’importanza delle uova: alimento spesso trascurato nella dieta in quanto non se ne conosce ancora appieno la sua utilità, sappiamo bene che è composto da due parti principali, comunemente chiamate: il bianco (albume) e il rosso (tuorlo).
Perché un consumo costante è importante? uova segreti
Possiamo iniziare dicendo che le proteine contenute nell’uovo sono ad alto valore biologico, quindi hanno un profilo amminoacidico di alto livello, sia per chi pratica sport, ma anche per chi svolge una vita sedentaria, in quanto aiutano il mantenimento e la crescita della massa magra.
Un altro aspetto importante è la quantità di microelementi che contengono: vitamine del gruppo B, vitamine liposolubili, fosforo, calcio, ferro, selenio e zinco, elementi chiave per la salute. Negli anni precedenti purtroppo sono state messe in cattiva luce a causa della percentuale contenuta non indifferente di colesterolo, in quanto si pensava che un abuso di questo alimento avrebbe potuto portare significativi innalzamenti di quest’ultimo.
Le nuove ricerche, invece, sembrerebbero smentire queste credenze e differenziano i due principali tipi di colesterolo:
- HDL (lipoproteine ad alta densità) è un tipo di lipoproteina che ha la funziona di trasportare le molecole di colesterolo presenti nel sangue per lo stoccaggio
- LDL (lipoproteine a bassa densità), conosciuto come quello cattivo perché ne favorisce il deposito nelle arterie aumentando i rischi cardiovascolari
Quello contenuto nelle nostre amate uova è fortunatamente quello di primo tipo, ovvero quello buono.
Le uova sono un’ottima fonte di proteine, antiossidanti e vitamina A
Le uova sono un’importante fonte di proteine fondamentali soprattutto per lo sviluppo della massa muscolare. Quelle contenute nel tuorlo hanno un effetto di sazietà maggiore rispetto a quelle provenienti da altri cibi. Alimento ricco di molte altre sostanze benefiche: la colina, fondamentale per lo sviluppo del sistema nervoso nel feto; importanti antiossidanti come la luteina e la zeaxatina, utili per prevenire patologie della retina; la biotina e la vitamina A, alla base di numerosi processi essenziali per l’organismo.
Per chi volesse saperne di più consigliamo sempre di rivolgersi ad un buon dietologo: qualunque sia l’alimento in questione il problema legato alla salute nasce dall’abuso e non da un uso sano e consapevole di ogni tipo di cibo presente sulle nostre tavole, sia che sia considerato buono sia che sia considerato “dannoso”. uova segreti
Fonti
- Clayton, Z. S., Fusco, E. & Kern, M., Egg consumption and heart health: A review, Nutrition, volume 37, pages 79-85, 2017 https://doi.org/10.1016/j.nut.2016.12.014
- McNamara, D. J., The Fifty Year Rehabilitation of the Egg. Nutrients, volume 7, issue 10, pages 8716–22, 2015 https://doi.org/10.3390/nu7105429
