Angioletta Messina
Buongiorno a tutti:)!
Quest’oggi la ricetta deliziosa dell’ hamburger di patate croccante con cuore filante alla mozzarella. Una ricetta sfiziosa e nutriente, che accontenta sia grandi che piccini . Ricetta economica e facile, perfetta anche a Natale. Per realizzarla bastano pochi ingredienti…Andiamo a cominciare:)!
Hamburger patate croccante mozzarella ricette natale
Ingredienti per l’impasto
- 600 gr. di patate
- 200 gr. di ricotta
- 2 uova
- 50 gr. di farina
- 40 gr. di grana o parmigiano grattugiato
- mozzarella q.b. – senza lattosio possibilmente
- prosciutto – facoltativo
- olio extra vergine di oliva
- scorzetta di limone
- prezzemolo q.b.
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Preparazione
Per la preparazione di questo delizioso e leggero hamburger di patate croccante con cuore filante alla mozzarella, prima di tutto, lessate le patate. Prendete una terrina e con uno schiacciapatate trasformatele in purea. Fate raffreddare. In una ciotola capiente unite ricotta, prezzemolo e uova. E dopo, poco a poco anche la farina filtrata. Aggiungete la scorza di limone, un pizzico di sale ed uno di pepe. Unite la purea di patate, ormai raffreddata. Mescolate ancora aggiungendo anche la grana grattugiata. Amalgamate bene tutti gli ingredienti. Su una teglia disponete un foglio di carta da forno. Per dare forma rotonda all’hamburger di patate, meglio servirsi un coppapasta. Spennellatelo di olio extravergine di oliva. Mettete un pò del composto di patate sul fondo del coppapasta. Ungete di olio anche il dorso di un cucchiaio ed appiattite bene il composto di patate all’interno del coppapasta. Tagliate la mozzarella a pezzi e disponetene uno strato all’interno del coppapasta. Coprite lo strato di mozzarella, con un’altro strato di impasto di patate. Livellate di nuovo con il cucchiaio. Togliete il coppapasta. Ripetete operazione fino ad esaurimento dell’impasto. Cuocete in forno preriscaldato a 170° C per 15/20 minuti. Più altri 5 min a grill per indorare superficie.
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Spero che questa nuova ricetta vi sia gradita. Continuate a seguirci qui su SegretoDonna.
