Sabrina Francalanza
Dolci o salate poco importa: le crêpe piacciono proprio a tutti!
Perfette per un pranzo easy ma gustoso, o per una cena in compagnia sfiziosa e diversa dal solito, si possono gustare in moltissimi modi e sono facilissime da preparare.
Basta scatenare la fantasia per elaborare deliziose ricette a base di carne e verdure, formaggi o dolcissime creme spalmabili!
Oggi noi di SegretoDonna ti proponiamo le crêpe salate con zucchine, prosciutto cotto e stracchino.
Sei pronta ad allacciare il grembiule? Crepe salate sfiziose
Crepe salate sfiziose: provale con zucchine, prosciutto cotto e stracchino
Per prima cosa, assicurati di avere a disposizione tutti gli ingredienti necessari.
Per preparare 15 crêpe ti serviranno:
- 3 uova medie
- 500 ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 250 g di farina 00
- 40 g di burro + q.b per ungere la padella
Per il ripieno, invece, avrai bisogno di:
- 400 g di zucchine
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo q.b
- 20 g di olio EVO
- 250 g di stracchino
- 1 pizzico di sale
- 200 g di prosciutto cotto a fette
Sbatti le uova all’interno di una ciotola, poi aggiungi il latte e amalgama accuratamente. Nello stesso recipiente, setaccia la farina, aggiungi il sale e mescola il tutto avvalendoti dell’ausilio di uno sbattitore elettrico o di un frullatore a immersione.
Nel frattempo, fondi il burro e poi uniscilo all’impasto.
Mischia il composto fino a renderlo omogeneo, ricoprilo con uno strato di pellicola e riponilo in frigo per 30 minuti.
Terminato questo lasso di tempo, ungi una padella antiaderente con il burro e inizia a preparare le tue crêpe.
Quando la padella è ben calda, versa un mestolo di impasto e, con dei movimenti circolari, distribuiscilo sull’intera superficie. Lascia scaldare per pochi minuti a fuoco basso, poi gira in modo da fare cuocere anche l’altro lato.
Ripeti questi passaggi fino a quando non avrai utilizzato l’intera quantità di impasto.
A questo punto potrai dedicarti al ripieno.
Lava le zucchine, privale delle due estremità e tagliale in modo da ottenere delle rondelle dallo spessore di circa 2 mm.
In una padella antiaderente, fai rosolare l’aglio con dell’olio; una volta dorato, rimuovilo e versa le zucchine tagliate a rondelle. A cottura quasi ultimata, trita e unisci il prezzemolo.
Adesso puoi comporre le tue crêpe salate sfiziose con zucchine, prosciutto cotto e stracchino.
Prendi una crêpe, stendi uno strato abbondante di stracchino, adagia sopra alcune zucchine e poi il prosciutto a fette. Crepe salate sfiziose
Arrotola e ripeti fino a quando non avrai terminato tutti gli ingredienti. Taglia le tue crêpe a rondelle e servile ancora calde.
Buon appetito!
Continua a seguirci per altre ricette. Crepe salate sfiziose
