Sabrina Francalanza
Cosa c’è di meglio di un dessert fresco e goloso, per allietare questi interminabili pomeriggi in casa?
Oggi noi di SegretoDonna vogliamo svelarti una ricetta super sfiziosa, che unisce la bontà di uno dei biscotti più amati di sempre al sapore delicato della panna montata.
Di cosa si tratta?
Della cheesecake Pan di Stelle, of course! Ricetta cheesecake Pan di Stelle
Ricetta cheesecake Pan di Stelle: easy, fresca e golosa
Per prepararla, ti serviranno:
- 400 g di biscotti Pan di Stelle (350 g per la base, 50 g per la farcitura)
- 100 g di burro
- 400 ml di panna fresca
- 10 g di gelatina alimentare in fogli
- 50 g di zucchero a velo
- 500 g di formaggio Philadelphia
- q.b. di cacao amaro
- q.b di zucchero
Per prima cosa, trita 350 grammi di biscotti e trasferiscili all’interno di una bacinella: serviranno per la preparazione della base. Una volta terminato questo primo step, unisci il burro fuso e amalgama il tutto fino a ottenere un composto morbido e abbastanza omogeneo.
Trasferisci all’interno di una teglia con cerniera dal diametro di 24 cm, precedentemente foderata con carta da forno.
Avvalendoti dell’ausilio di una spatola o del dorso di un cucchiaio, livella per definire al meglio la base della tua cheesecake Pan di Stelle.
Riponi in frigo e lascia riposare per almeno mezz’ora.
Nel frattempo, dedicati alla preparazione della crema.
Lascia ammorbidire i fogli di gelatina all’interno di una ciotola con acqua fredda, poi strizzala accuratamente e riponila all’interno di un altro contenitore, in cui dovrai avere già riposto 50 ml di panna calda.
Mescola fino a quando la gelatina non sarà sciolta del tutto e lascia raffreddare.
In una boule abbastanza capiente, lavora il formaggio Philadelphia con le fruste elettriche in modo da renderlo morbido e cremoso.
Sbriciola grossolanamente i restanti 50 grammi di biscotti Pan di Stelle, amalgamali alla panna e aggiungi il mix di gelatina e panna.
A parte, monta il resto della panna insieme allo zucchero a velo e, una volta ottenuta la giusta consistenza, unisci al resto del composto.
Estrai la tua base dal frigo e versagli sopra la crema.
Livella la superficie in modo da renderla uniforme e lascia riposare in frigo per almeno tre ore.
Trascorso questo lasso di tempo, puoi decorare la tua cheesecake Pan di Stelle!
Ricoprila con una decisa spolverata di cacao amaro e scatena la fantasia! Puoi adagiarvi sopra alcuni biscotti, o magari realizzare delle stelle in pasta di zucchero.
Sei pronta ad allacciare il grembiule? Ricetta cheesecake Pan di Stelle
Noi di SegretoDonna ti diamo appuntamento alla prossima ricetta! Ricetta cheesecake Pan di Stelle
