Gaetano Siscaro
Il periodo natalizio è un’esplosione di gioia e sapori, ma non dobbiamo dimenticare la nostra voglia di indulgere in qualcosa di dolce senza sentirci in colpa! Ecco perché oggi voglio condividere con voi una ricetta speciale per una Cheesecake Light, un dolce che cattura il cuore e risparmia sulle calorie. Cheesecake Light Natalizia
Ingredienti: cosa ci occorre? Cheesecake Light Natalizia
- 200g di biscotti integrali;
- 80g di burro leggero;
- 500g di formaggio fresco magro;
- 250g di yogurt greco magro;
- 3 uova;
- 150g di zucchero di canna;
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
- Scorza grattugiata di un limone;
- 2 cucchiai di farina;
- Un pizzico di sale;
Preparazione: mettiamoci all’opera!
- Iniziamo con la base: Sbricioliamo i biscotti integrali fino a creare una polvere deliziosa. Facciamo sciogliere il burro leggero e mescoliamolo con i biscotti. Premiamo il tutto sul fondo di una tortiera a cerniera da 24 cm e mettiamo il tutto in frigorifero per 30 minuti, lasciando che la magia abbia inizio!
- Creiamo la crema: Riscaldiamo il forno a 160°C, mentre in una ciotola mescoliamo il formaggio fresco magro, lo yogurt greco, lo zucchero di canna, l’estratto di vaniglia, la scorza di limone e un pizzico di sale. Aggiungiamo le uova e continuiamo a mescolare. Infine, incorporiamo la farina setacciata per un tocco finale perfetto.
- Assembliamo il nostro capolavoro: Versiamo la crema sulla base di biscotti. Livelliamo con una spatola e inforniamo per 50-60 minuti, fino a quando la cheesecake sarà dorata e irresistibile al tocco. Una volta trascorso il tempo stabilito, trasferiamo in frigorifero per almeno 4 ore o, se riuscite a non farvi tentare subito, lasciatela per tutta la notte.
- Decoriamo: Prima di servire, decoriamo la nostra creazione con frutti rossi, fettine di limone o foglioline di menta. In questa fase potete sbizzarrirvi come meglio credete: lasciate che gli occhi si incantino prima ancora di conquistare il palato!
Alcuni suggerimenti
- Per un’esperienza ancora più leggera, utilizzate un formaggio fresco magro a basso contenuto di grassi.
- Gli yogurt greci magri aggiungono una nota cremosa senza appesantire.
- La scorza di limone trasforma il tutto in un’esplosione di freschezza natalizia.
- La pazienza è una virtù: lasciate che la cheesecake riposi completamente in frigorifero.
Con questa Cheesecake Light, potrete creare un momento magico durante le feste, deliziando amici e familiari senza il peso dei sensi di colpa. Un tocco di dolcezza natalizia che lascia un ricordo indelebile, come una fiaba che si svela a ogni morso!
E voi, cosa ne pensate di questa super ricetta natalizia? Fateci sapere se la proverete tramite un commento, e un caro saluto dal vostro Gaetano Siscaro a tutte le lettrici e lettori di SegretoDonna!
