Cheesecake al cocco, il dessert leggero e veloce perfetto per l’estate

Quanto sono dolci e rinfrescanti le cheesecake? Moltissimo, sopratutto adesso che le giornate si allungano e le temperature si alzano.

E, se anche a te piace sperimentare in cucina e sei alla ricerca idee per preparare cheesecake estive sfiziose, noi di SegretoDonna abbiamo la soluzione che fa al caso tuo!

Di cosa si tratta? Della cheesecake al cocco, of course!

Morbida e leggera, è l’ideale per una merenda in terrazza o per un fine pasto da ricordare.

Prepararla è semplicissimo, ti basteranno pochi ingredienti e qualche minuto del tuo tempo.
Sei pronta? cheesecake estive sfiziose

Cheesecake estive sfiziose: prova quella al cocco!

Per preparare la base biscottata avrai bisogno di: cheesecake estive sfiziose

• 250 grammi di biscotti secchi
• 150 grammi di burro fuso
• 2 cucchiai di zucchero

Trita i biscotti – a mano o in un mixer – insieme allo zucchero e unisci il burro fuso. Poi, utilizza il composto ottenuto per rivestire il fondo di uno stampo munito di cerniera e riponi il tutto in frigorifero.

A questo punto puoi procedere con la preparazione della crema al cocco. Tra gli ingredienti necessari figurano: cheesecake estive sfiziose

• 500 grammi di Philadelphia
• 150 grammi di zucchero
• 300 ml di panna liquida
• 30 grammi di cocco disidratato/ 100 grammi di cocco grattugiato
• 1 cucchiaio di sciroppo di cocco
• 5 fogli di gelatina

Per prima cosa, metti a bagno i fogli di gelatina in un recipiente pieno d’acqua, in modo che possano ammorbidirsi.

Riscalda un bicchiere di panna in un pentolino, poi togli il pentolino dal fuoco e riponi al suo interno la gelatina, dopo averla strizzata per bene.

Procurati una ciotola capiente in cui versare la Philadelphia, il resto della panna liquida e lo zucchero. Mescola il composto fino a ottenere un composto morbido e omogeneo, avvalendoti preferibilmente dell’aiuto di uno sbattitore elettrico.

Unisci la panna calda con la gelatina, il cocco (disidratato o grattugiato) e lo sciroppo di cocco.

Versa il composto all’interno dello stampo.

A questo punto avrai bisogno di livellare la superficie, per poi procedere con eventuali decorazioni.

Riponi la tua cheesecake all’interno del frigorifero per almeno sei ore prima di consumarla.

Sei pronta a divertirti in cucina e a deliziare il tuo palato a tavola?

Prepara la tua cheesecake e raccontaci com’è andata! cheesecake estive sfiziose

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