5 spuntini molto golosi da provare

Siete già tornati dalle vacanze? Vi regaliamo 5 ricette gustose per il momento di fare uno spuntino.

Ecco 5 ricette saporite e super facili da portare con sé, ben incartate o dentro un barattolino di vetro.

Perché anche l’occhio vuole la sua parte.

Torta salata ai peperoni e olive.

Ingredienti per 4 p. 1 confezione di pasta sfoglia pronta, 3 uova, 3 peperoni rossi, 50 g olive denocciolate, 1 cipolla, 200 ml panna da cucina, 50 g formaggio grattugiato, sale pepe.

Stendete la pasta dentro una teglia rotonda, bucherellatela e fate cuocere in forno per 15 minuti a 180°.

Intanto saltate cipolla e peperoni tagliati a striscioline in padella con poco olio finché non si ammorbidiscono.

In una ciotola sbattete le uova con formaggio,sale, pepe e la panna.

Versate verdure e il composto sulla pasta sfoglia, aggiungete le olive e infornate di nuovo per 30 minuti

 

Tortillas di pollo e formaggio.

Ingredienti per 4 p.:
4 tortillas (o piadine), 150 g petto di pollo, 100 g formaggio brie, senape, succo di 1 limone, sale e pepe, 50 g di insalata radicchio, 50 g insalata gentilina, 50 rucola.

Riscaldate le tortillas, spalmatele con senape e foderatele con le foglie delle insalate (ben lavate e asciugate).

Fate saltare in padella il pollo tagliato a strisce, aggiungendo metà succo del limone e sale e pepe.

Disporre il formaggio a fette sulla tortilla, aggiungere il pollo, condire con olio e limone e avvolgere in un rotolo ben stretto.

Chiudere con carta forno e carta di alluminio fino al momento di servire.

 

Torta salata al formaggio di capra e pomodorini.

Ingredienti per 4 p: 250 g farina, 125 g burro ammorbidito, sale, 8 cl acqua, 200 g di caprino (o di ricotta se si preferisce), 100 ml panna da cucina, 1 uovo, basilico, prezzemolo, 150 g pomodori ciliegino

Preparate la pasta brisée mescolando farina e burro fino a ottenere un impasto sabbioso.

Aggiungere poco a poco l’acqua, formare una palla e lasciarla riposare in frigo per almeno mezz’ora.
Unire in una ciotola panna, l’uovo sbattuto, sale, pepe e erbe aromatiche.

Stendere l’impasto con un matterello e disporlo in una teglia.

Versare il composto con l’uovo, aggiungere il formaggio a tocchetti e i pomodorini tagliati a metà.

Infornare a 180° per mezz’ora

Couscous ai pomodorini e avocado.

Ingredienti per 4 p.: 350 g di couscous, 150 g pomodori ciliegino, 2 avocado, 1 cipollotto, basilico, prezzemolo, coriandolo, il succo di un limone, olio, sale e pepe,

Preparate il couscous secondo le indicazioni sulla confezione.

Fate raffreddare in una ciotola e aggiungete un filo d’olio, sgranando bene con una forchetta.

Tagliate a cubetti l’avocado, a fettine il cipollotto, in quarti i pomodorini.

Unite le verdure al couscous, condite con succo di limone, olio e le erbe aromatiche

 

Plumcake salato alle uova e peperoni.

Ingredienti per 4 p: 4 uova, 350 g di farina, 100 ml olio, 125 g yogurt intero, lievito di birra, 50 g di olive denocciolate, 2 peperoni, erbe aromatiche (basilico, timo, prezzemolo), 2 uova sode

Fate a striscioline i peperoni e fateli ammorbidire in padella, tagliate a metà le olive e unitele ai peperoni. Togliete dal fuoco e fate raffreddare.

Sbattetete le uova fresche con l’olio, sale e pepe e aggiungete lo yogurt, la farina e il lievito. Incorporate i peperoni, le olive e le erbe aromatiche.

Foderate uno stampo da plumcake con carta forno e versate metà dell’impasto.

Inserite nel composto le uova sode e versate il resto dell’impasto. Infornate a 180° per mezz’ora.

Prima di sfornare controllare la cottura interna con uno stuzzicadenti (deve uscire dal plumcake asciutto).

 

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