Aski Cocu
Care amiche di SegretoDonna, se avete in mente una serata particolare o avete voglia di stupire una persona speciale ecco a voi una ricetta che vi farà fare un figurone. La preparazione potrebbe sembrare lunga e difficile ma alla fine che gran soddisfazione!! Un piatto originale e facile da preparare
Ingredienti :
Ingredienti :- Pasta all’uovo
- Besciamella
- Funghi trifolati
- 150 grammi di scamorza affumicata a fette
- 150 grammi di gamberetti sgusciati
Preparazione:
Stendete la pasta pronta spennellate con la besciamella. Mettete sopra i gamberetti crudi tagliati a pezzetti. Aggiungete i funghi trifolati e ricoprite con la scamorza affumicata. Arrotolate la pasta fresca su se stessa e mettetela in freezer per 10 minuti. Una volta pronta tagliate la pasta fresca uscita dal freezer a rondelle di circa 4 5 centimetri , mettetele in una teglia imburrata e sopra ogni fetta aggiungete la besciamella restante. Fateli cuocere nel forno preriscaldate a 160 gradi per circa 45 minuti.
Se volete però mettervi alla prova potete provare a cucinare tutto da sole.
Per la besciamella:
Ingredienti:
- 100 gr di burro
- 100 grammi di farina
- Mezzo litro di latte
- Noce moscata
- Sale
Preparazione:
Fate scaldare in un pentolino il latte fino ad ebollizione, ma toglietelo subito prima che si formi la schiuma, se il latte fosse tiepido formerebbe i grumi invece caldo permette di aggiungerlo tutto senza correre il rischio. Nel frattempo mettete in un altro pentolino il burro, una volta sciolto aggiungete la farina setacciata, ricordatevi di mescolare sempre per non fare attaccare la farina. Appena è ben amalgamata col burro togliete il pentolino dal fuoco aggiungete il latte caldo e mescolate il tutto con un cucchiaio di legno. Rimettere sul fuoco e fate cuocere il tutto a fiamma bassa finché non bolle, e aggiungete sale e noce moscata.
Per la Pasta fresca
Ingredienti:
- 400 grammi di farina
- 4 uova
- Sale
Preparazione:
Preparate la fontana di farina, sbattete le uova con la forchetta e aggiungetele alla farina e impastate il tutto con le dita per 10 minuti circa aggiungendo un pizzico di sale, ricordatevi di sbattere la pasta sul ripiano in modo da renderla più elastica. Una volta pronta avvolgetela in un panno umido e fatela riposare per 30 minuti. A questo punto infarinate il piano di lavoro in modo che la pasta non si attacchi a questo punto stirate la pasta sottilissima massimo 2 millimetri e mettete la pasta pronta su della carta forno
Per i Funghi trifolati
Ingredienti:
- Funghi
- Olio
- Prezzemolo tritato
Preparazione:
Prendete i funghi champignon e tagliateli a fettine sottili. Metteteli in una padella con un filo d’olio, uno spicchio di aglio aggiungete il prezzemolo e un dito di vino bianco. Lasciate cuocere per qualche minuto
Serviteli in un piatto e sbizzarritevi con le decorazioni.
