Angioletta Messina
Salame al cioccolato
Biscotti secchi : 300g
Cioccolato fondente: 200g
Burro: 150g
Uova: 2
Zucchero: 100g
Rum: 1 cucchiaio
Dose per: 10 persone
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo totale: 30 min.
Quando il burro è perfettamente sciolto e il cioccolato fondente si è raffreddato, unite i due ingredienti e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Quindi aggiungete al composto anche lo zucchero, le uova ed il rum e mescolare nuovamente il tutto;
Unire il composto ottenuto ai biscotti sbriciolati ed amalgamare, ancora una volta il tutto, in modo da ottenere l’impasto omogeneo finale.
Nota bene:
Poni l’impasto ottenuto sopra un foglio di carta da forno.
- Lavora l’impasto manualmente, mescolando bene il tutto e , conferendo ad esso la forma di un cilindro.
- Avvolgi il salame ottenuto con un foglio di carta stagnola, assicurandoti di avere chiuso bene.
- Quindi lascia il salame in frigo per almeno 3 ore (o in freezer per minor tempo).
- Tagliate il salame, ormai indurito , a fette.
Il salame di cioccolato è molto più buono se ha una consistenza più compatta: per ottenere questo risultatot tienilo per un tempo sufficiente in frigo o in freezer.
